Tính giá vốn 1 suất cho 15 món trong cong-thuc.xlsx, dùng giá trong hoa-don-nhap.xlsx và hệ số trong hao-hut.txt.
Trước khi tính, lập bảng quy đổi: đưa mọi đơn vị mua về giá mỗi gram, ml hoặc cái, rồi áp hệ số hao hụt sơ chế.
Nguyên liệu nhập nhiều lần với giá khác nhau thì chọn một cách lấy giá và ghi rõ giả định.
Món nào thiếu định lượng thì gắn cờ, không tự đặt số.
Tính tỷ lệ giá vốn trên giá bán. Món trên 35% thì tô đỏ và đề xuất giá mới, làm tròn kiểu giá menu.
Xuất một file Excel gồm bảng quy đổi, giá vốn từng món, tỷ lệ và giá đề xuất.
Dùng skill office-design-studio để trình bày file Excel cho đẹp, dễ đọc, không làm sai số liệu.
Tự quyết, không cần hỏi lại.
